혈당 스파이크 없는 저속노화 아침 루틴

"천천히 늙자. 죽음을 인식할수록 삶이 더 충실해진다."

정희원 교수의 저속노화 철학

서울아산병원 노년내과 정희원 교수는 '저속노화' 개념의 대표 전도사입니다. 그는 노화를 피할 수는 없지만, 과학적인 방법으로 늦출 수 있다고 말합니다.

저속노화란?

노화의 속도를 늦추는 것입니다. 핵심은 혈당 스파이크 방지와 양질의 단백질 섭취, 그리고 도파민 중독에서 벗어나기입니다.

정희원 교수의 아침 식사

정희원 교수가 직원 식당에서 구성하는 표준 아침 식사:

식품	설명
양배추	초록색 채소 충분량
찐 계란 2개	양질의 단백질
간장 드레싱 소량	나트륨 최소화
두유 2개	99.99% 원액
에스프레소 1잔	두유와 섞어 두유 라떼로

이 조합으로 단백질 약 21g을 섭취합니다.

MIND 식사법

저속노화의 핵심 식사법:

1. 저혈당 지수 식품 선택: 렌틸콩, 잡곡밥
2. 올리브유 사용: 건강한 지방
3. 붉은 고기와 치즈 제한
4. 채소와 과일 충분히
5. 콩+잡곡밥 조합

한 끼 단가가 3,000원 이하로 경제적입니다.

혈당 스파이크 방지

정희원 교수는 **"혈당 스파이크가 없어야 한다"**고 강조합니다.

• 당분 최소화
• 과일을 갈거나 착즙하면 액상과당을 먹는 것과 비슷
• 전체 과일 형태로 섭취

도파민 중독 탈출

자극적인 음식은 **도파민과 함께 코르티솔(스트레스 호르몬)**을 분비합니다. 이는 수면을 방해하고 악순환을 만듭니다.

해결책: 의도적인 거리두기

• 중독된 음식을 집에 두지 않기
• 유혹의 환경 피하기
• 처음 2주가 가장 힘들지만 이후 적응

단백질 섭취의 중요성

정희원 교수는 단백질 섭취를 강조합니다:

• 초록색 채소 많이 선택
• 리코타 치즈, 그릭요거트 추가
• 두유로 단백질 보충

초가공식품에서 벗어나기

초가공식품에 길들여진 뇌가 적응하면서 본연의 맛을 느낄 수 있습니다. 시간이 걸리지만, 결국 자연 그대로의 음식이 더 맛있게 느껴집니다.

저속노화를 해야 하는 이유

"죽음을 인식할수록 삶이 더 충실해진다."

• 삶의 선택지가 간결해짐
• 허투루 보낼 시간이 없어짐
• 매일 이를 상기하는 훈련 필요

핵심 교훈

1. 혈당 관리가 노화 속도를 결정: 스파이크 없는 식단
2. 단백질 21g 아침: 계란, 두유, 채소 조합
3. 경제적 건강 식단: 한 끼 3,000원 이하
4. 자극 음식 거리두기: 2주간 참으면 적응
5. 죽음 인식하기: 삶이 더 충실해짐

주의사항

저속노화 식단은 개인의 건강 상태에 따라 조절이 필요할 수 있습니다. 특히 당뇨병 등 기저질환이 있는 경우 전문의와 상담 후 시작하세요.